Yuan - Sushi - Giapponese

4.6

Via Ettore Vernazza 8, Genova, 16121

Recensioni

4.6

1634 reviews

5

"The best in town"

Alessandro

04/07/2025

5

"Ottimo come sempre!"

Pietro

01/07/2025

5

"sempre top Jin"

Roberto

27/06/2025

5

"Sushi squisito, piatti caldi molto buoni, porzioni giuste, da ripetere, assolutamente. Anche se non avevamo dubbi, Yuan è un ristorante ormai storico, non ci ha mai delusi."

Casali-Santoriello

18/06/2025

5

"Cibo di qualità. Tutto ottimo."

Roberto

10/06/2025

5

"Cortesia"

Rossana

10/06/2025

Menu

Ravioli di Gamberi Trasparenti

6,00 €

Bocconcini di Gamberi Fritti al Cocco

5,00 €

Involtino di Primavera

1,00 €

Tofù Crudo Giapponese

5,00 €

Ravioli al Nero di Seppia al Vapore

6,00 €

Nuvole di Gamberi

3,00 €

Involtino al Curry

4,00 €

Involtino Trasparente Thai

6,00 €

Ravioli di Carne al Vapore

5,00 €

Ravioli di Gamberi al Vapore

6,00 €

Sacco d'Oro

5,00 €

Edamame

fagioli di soia

5,00 €

Ravioli di Carne alla Griglia

5,00 €

Goma Wakame

5,00 €

Gyokai Sunomono

alghe giapponesi con mix di sashimi

6,00 €

Involtino di Gamberi

5,00 €

Ravioli di Verdura al Vapore

5,00 €

Involtino Thai

5,00 €

Toast di Gamberi

5,00 €

Gnocchi di Riso

7,00 €

Riso al Misto Mare

7,00 €

Riso con Pesce Salato

7,00 €

Chaohan

riso saltato giapponese

4,00 €

Riso Saltato con Verdure

5,00 €

Riso Saltato Misto

8,00 €

Gohan

riso bianco giapponese

2,00 €

Riso Bianco

2,00 €

Riso con Salmone

7,00 €

Riso alla Thailandese

7,00 €

Riso con Pollo al Curry

6,00 €

Riso Cantonese

5,00 €

Nigiri Maguro

tonno

4,00 €

Nigiri Tai

orata

3,50 €

Nigiri Ebi

gamberi

3,50 €

Nigiri Suzuki

branzino

3,50 €

Nigiri Shake

salmone

3,50 €

Nigiri Amaebi

gambero crudo

4,00 €

Nigiri Unagi

anguilla

4,00 €

Nigiri Avocado

3,50 €

Nigiri Granchio

3,50 €

Nigiri Ika

polpo e calamaro

3,50 €

Uramaki Spicy

tonno o salmone piccante

10,00 €

Uramaki Yasai

vegetariani

8,00 €

Uramaki Miura

salmone cotto

10,00 €

Uramaki Salmon King

salmone, avocado e tobiko

11,00 €

Uramaki Mango Rolls

salmone e mango

12,00 €

Uramaki Tempura

gamberoni fritti

10,00 €

Uramaki Tonno Cotto

8,50 €

Uramaki Tonno Grigliato

12,00 €

Uramaki Rainbow Roll

salmone, avocado e sashimi misto

12,00 €

Uramaki Suzuki Rolls

branzino

11,00 €

Uramaki Fritto

surimi, gambero e avocado

11,00 €

Uramaki California Roll

surimi, avocado e cetriolo

8,50 €

Uramaki Philadelphia

salmone, avocado e philadelphia

10,00 €

Uramaki Yuan Special

gamberi crudi e salmone scottato sopra

14,00 €

Temaki Tonno

5,00 €

Temaki Spicy

tonno o salmone piccante

5,00 €

Temaki Tempura

gambero fritto

5,00 €

Temaki Ikura

uova di salmone

6,00 €

Temaki Yasai

vegetariani

4,50 €

Temaki Unagi

anguilla

5,50 €

Temaki Shake

salmone

4,50 €

Temaki Tobiko

uova di pesce volante

6,00 €

Temaki California

granchio, avocado e cetriolo

4,50 €

Gunkan Salmone Out

6,00 €

Gunkan Ikura

6,00 €

Gunkan Tonno Out

6,00 €

Gunkan Gambero

5,00 €

Gunkan Salmone

5,00 €

Gunkan Tobiko

5,00 €

Gunkan Tonno

5,00 €

Gunkan Wakame

4,00 €

Gunkan Gio

6,00 €

Pollo al Limone

6,50 €

Pollo allo Stile Sichuan con Olio Rosso

8,00 €

Pollo alle Verdure nella Terracotta

7,00 €

Pollo con Zenzero e Porro

6,50 €

Pollo al Gongbao

6,50 €

Pollo Thai al Curry Verde

8,00 €

Pollo Fritto con Citronella

8,00 €

Pollo al Satè alla Piastra

7,50 €

Pollo Fritto Agropiccante

8,00 €

Pollo allo Stile Thai

7,50 €

Pollo con Funghi Porcini

8,50 €

Pollo al Vapore con Profumo di Aglio e Cipollotti

6,50 €

Pollo con Gamberi e Bambù

7,50 €

Pollo ai Tre Aromi con Basilico

9,50 €

Pollo in Salsa Agrodolce

6,50 €

Pollo con Mango Fresco

8,00 €

Pollo con Mandorle

6,50 €

Manzo con Melanzane alla Terracotta

8,50 €

Manzo allo Stile Thai

8,50 €

Manzo al Pepe Nero

8,50 €

Manzo al Satè

8,50 €

Manzo con Verdure alla Piastra

8,00 €

Manzo con Funghi Porcini

10,50 €

Manzo Croccante Speziato

8,00 €

Manzo Al Yu Xiang

7,50 €

Manzo alla Sichuan con Peperoncini Secchi

12,50 €

Gamberi al Curry

7,50 €

Filetto di Salmone Agropiccante

12,50 €

Gamberi al Limone

7,50 €

Gamberi con Frutta Fresca

7,50 €

Gamberi con Zenzero e Porro

7,50 €

Pesce al Vapore

14,50 €

Calamari con Zenzero e Porro

7,50 €

Gamberoni Longxu

12,50 €

Filetto di Salmone alla Griglia

12,50 €

Gamberoni alla Griglia

12,50 €

Gamberi al Chili

7,50 €

Gamberi Agrodolce

7,50 €

Gamberoni al Vapore con Salsa di Soia

12,50 €

Gamberi con Verdure alla Piastra

8,50 €

Misto di Pesce alla Terracotta

8,50 €

Gamberoni alla Menta

12,50 €

Calamari in Salsa Piccante

7,50 €

Gamberi al Gongbao

7,50 €

Gamberi al Curry Verde

9,50 €

Misto di Pesce Stufato

8,50 €

Gamberi allo Stile Thai

8,50 €

Gamberi con Pepe Selvatico

7,50 €

Acqua Naturale

50cl

1,00 €

Fanta Original Sleek 33 cl

Fanta Original Sleek 33 cl

3,00 €

Coca-Cola Sleek 33cl

Bevanda analcolica

3,00 €

Bibita in Lattina 33cl - Estathè al Limone

3,00 €

Coca-Cola Zero Can 33 cl

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

3,00 €

Acqua Frizzante

50cl

1,00 €

Japan's Green Cold Tea 50cl

5,00 €

Pigato Gèva Doc Riviera Ligure di Ponente Durin

la pratica di vinificazione segue uno schema il più naturale possibile, con lieviti indigeni, nessuna aggiunta chimica nè in fase di chiarifica, nè di imbottigliamento, nuove sensazioni al palato per un piacere più sano
vitigno Pigato

25,00 €

Collio Sauvignon Doc Vigna del Lauro

colore paglierino, verdolino, aromatico dal netto sentore di foglia di pomodoro, in bocca sprigiona sensazioni agrumate e minerali
vitigno Sauvignon

21,00 €

Vermentino Doc Riviera Ligure di Ponente Durin

colore paglierino, profumo fresco e sottile, sapore secco si accompagna ad una cucina delicata
vitigno Vermentino

21,00 €

Soave Classico Doc Monte Fiorentine Cà Rugate

colore paglierino intenso, profumo di frutta esotica e agrumi, persistenza e sapidità le sue caratteristiche al palato, il tempo lo esalta
vitigno Garganega

20,00 €

Falanghina Beneventana Igp Cantina dei Monaci

bianco fresco e fruttato, note di ananas e frutta esotica, tra i più apprezzati vini campani
vitigno Falanghina

17,00 €

Collio Ribolla Gialla Doc Vigna del Lauro

colore paglierino, verdolino, fruttato e elegante al naso, in bocca fresco e dalle caratteristiche della verità, fatte di mineralità, erbe aromatiche e agrumi
vitigno Ribolla Gialla

21,00 €

Pigato Doc Riviera Ligure di Ponente Durin

bianco secco, riflessi dorati, profumi intensi di fruttato con note che ricordano il mare e le fragranze tipiche della Liguria
vitigno Pigato

20,00 €

Lumassina Doc Vivace

colore paglierino dai riflessi verdognoli, sapore secco con piacevole nota asprigna, ha corpo leggero ma molto equilibrato
vitigno Lumassina

18,00 €

Roero Arneis Docg Re Cit Monchiero Carbone

da uno dei piu antichi vitigni piemontesi un vino intenso, dai profumi di frutta matura, rico ma morbido al palato
vitigno Arneis

18,00 €

Gewurztraminer Doc Kies Roeno

dalle origini ancora incerte, Alsazia, Termeno, Valli del Reno, questo vino paglierino intenso, sentori di frutta esotica, rosa e fiori di acacia è l'aromatico più apprezzato nei momenti di convivialità
vitigno Gewurztraminer Traminer Aromatico

23,00 €

Muller Thurgau Frizzante Roeno

varietà, il Muller, che si presta anche ad essere vinificato frizzante, esaltandone la prontezza e la bevibilità
vitigno Thurgau

18,00 €

Muller Thurgau Doc Le Giare Roeno

tecnicamente incrocio tra Riesling Renano e Chasselas, questo bianco rotondo, aromatico dalle note deliziose di pompelmo viene vinificato in acciaio per mantenere la qualità

21,00 €

Fiano di Avellino Docg Rocca del Principe

nasce a Lapio, comune più vitato a Fiano di Avellino, questo bianco strepitoso, longevo, minerale e possente, ma sempre godibile, che vi stupirà anche dopo lunghi invecchiamenti
vitigno Fiano

24,00 €

Gavi di Gavi Docg La Ghibellina Mainin

a Monterotondo, nel cuore dei Gavi, nasce questo Cortese Docg secco e equilibrato, con note di fiori bianchi e frutta fresca
vitigno Cortese del Comune di Gavi

21,00 €

Vermentino di Sardegna Audarya

Audarya cioè nobiltà d'animo, la stessa che troviamo in questo Vermentino in Purezza del sud della Sardegna, minerale, fresco che porta con se il vento caldo della sua terra
vitigno Vermentino

24,00 €

Pecorino Igp Eikos

un vitigno tipico di questa area d'Italia, si distingue per sensazioni di frutta a polpa bianca, salvia, ma anche note eleganti minerali. Nessuna proteina animale utilizzata, ne fanno un vino certificato Vegano per i nostri ospiti amanti del buon bere senza compromessi
vitigno Peorino

17,00 €

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Genova

Via Ettore Vernazza 8, Genova, 16121

Orari di apertura

Lunedì	Chiusa
Martedì	12:00 - 14:15 18:45 - 22:15
Mercoledì	12:00 - 14:15 18:45 - 22:15
Giovedì	12:00 - 14:15 18:45 - 22:15
Venerdì	12:00 - 14:15 18:45 - 22:15
Sabato	12:00 - 14:15 18:45 - 22:15
Domenica	12:00 - 14:15 18:45 - 22:15

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