Yuan - Sushi - Giapponese

Via Ettore Vernazza 8, Genova, 16121

Recensioni

5

"sempre top Jin"

Roberto

27/06/2025

5

"Sushi squisito, piatti caldi molto buoni, porzioni giuste, da ripetere, assolutamente. Anche se non avevamo dubbi, Yuan è un ristorante ormai storico, non ci ha mai delusi."

Casali-Santoriello

18/06/2025

5

"Cibo di qualità. Tutto ottimo."

Roberto

10/06/2025

5

"Cortesia"

Rossana

10/06/2025

5

"Top"

Alessandro

27/05/2025

5

"Tutto molto buono, conservato bene"

Silvia

20/05/2025

Menu

Goma Wakame

5,00 €

Ravioli di Gamberi Trasparenti

6,00 €

Tofù Crudo Giapponese

5,00 €

Sacco d'Oro

5,00 €

Bocconcini di Gamberi Fritti al Cocco

5,00 €

Edamame

fagioli di soia

5,00 €

Involtino Thai

5,00 €

Gyokai Sunomono

alghe giapponesi con mix di sashimi

6,00 €

Involtino al Curry

4,00 €

Ravioli di Verdura al Vapore

5,00 €

Ravioli di Carne alla Griglia

5,00 €

Ravioli di Gamberi al Vapore

6,00 €

Involtino Trasparente Thai

6,00 €

Involtino di Primavera

1,00 €

Ravioli di Carne al Vapore

5,00 €

Involtino di Gamberi

5,00 €

Nuvole di Gamberi

3,00 €

Ravioli al Nero di Seppia al Vapore

6,00 €

Toast di Gamberi

5,00 €

Riso Saltato Misto

8,00 €

Riso Saltato con Verdure

5,00 €

Gohan

riso bianco giapponese

2,00 €

Riso alla Thailandese

7,00 €

Gnocchi di Riso

7,00 €

Riso con Pesce Salato

7,00 €

Riso Cantonese

5,00 €

Riso al Misto Mare

7,00 €

Riso con Pollo al Curry

6,00 €

Chaohan

riso saltato giapponese

4,00 €

Riso Bianco

2,00 €

Riso con Salmone

7,00 €

Nigiri Suzuki

branzino

3,50 €

Nigiri Tai

orata

3,50 €

Nigiri Maguro

tonno

4,00 €

Nigiri Amaebi

gambero crudo

4,00 €

Nigiri Shake

salmone

3,50 €

Nigiri Ebi

gamberi

3,50 €

Nigiri Granchio

3,50 €

Nigiri Ika

polpo e calamaro

3,50 €

Nigiri Avocado

3,50 €

Nigiri Unagi

anguilla

4,00 €

Uramaki Tonno Cotto

8,50 €

Uramaki Rainbow Roll

salmone, avocado e sashimi misto

12,00 €

Uramaki Miura

salmone cotto

10,00 €

Uramaki Tempura

gamberoni fritti

10,00 €

Uramaki Yasai

vegetariani

8,00 €

Uramaki Mango Rolls

salmone e mango

12,00 €

Uramaki Suzuki Rolls

branzino

11,00 €

Uramaki Tonno Grigliato

12,00 €

Uramaki Spicy

tonno o salmone piccante

10,00 €

Uramaki Salmon King

salmone, avocado e tobiko

11,00 €

Uramaki California Roll

surimi, avocado e cetriolo

8,50 €

Uramaki Yuan Special

gamberi crudi e salmone scottato sopra

14,00 €

Uramaki Philadelphia

salmone, avocado e philadelphia

10,00 €

Uramaki Fritto

surimi, gambero e avocado

11,00 €

Temaki Shake

salmone

4,50 €

Temaki California

granchio, avocado e cetriolo

4,50 €

Temaki Ikura

uova di salmone

6,00 €

Temaki Tempura

gambero fritto

5,00 €

Temaki Spicy

tonno o salmone piccante

5,00 €

Temaki Yasai

vegetariani

4,50 €

Temaki Tobiko

uova di pesce volante

6,00 €

Temaki Unagi

anguilla

5,50 €

Temaki Tonno

5,00 €

Gunkan Wakame

4,00 €

Gunkan Salmone

5,00 €

Gunkan Gio

6,00 €

Gunkan Tobiko

5,00 €

Gunkan Tonno Out

6,00 €

Gunkan Salmone Out

6,00 €

Gunkan Tonno

5,00 €

Gunkan Ikura

6,00 €

Gunkan Gambero

5,00 €

Pollo con Mango Fresco

8,00 €

Pollo con Mandorle

6,50 €

Pollo allo Stile Sichuan con Olio Rosso

8,00 €

Pollo con Zenzero e Porro

6,50 €

Pollo al Satè alla Piastra

7,50 €

Pollo ai Tre Aromi con Basilico

9,50 €

Pollo al Gongbao

6,50 €

Pollo Fritto con Citronella

8,00 €

Pollo allo Stile Thai

7,50 €

Pollo con Funghi Porcini

8,50 €

Pollo Thai al Curry Verde

8,00 €

Pollo alle Verdure nella Terracotta

7,00 €

Pollo in Salsa Agrodolce

6,50 €

Pollo al Vapore con Profumo di Aglio e Cipollotti

6,50 €

Pollo al Limone

6,50 €

Pollo Fritto Agropiccante

8,00 €

Pollo con Gamberi e Bambù

7,50 €

Manzo con Melanzane alla Terracotta

8,50 €

Manzo con Verdure alla Piastra

8,00 €

Manzo al Satè

8,50 €

Manzo Al Yu Xiang

7,50 €

Manzo allo Stile Thai

8,50 €

Manzo Croccante Speziato

8,00 €

Manzo al Pepe Nero

8,50 €

Manzo con Funghi Porcini

10,50 €

Manzo alla Sichuan con Peperoncini Secchi

12,50 €

Calamari in Salsa Piccante

7,50 €

Gamberi al Gongbao

7,50 €

Filetto di Salmone Agropiccante

12,50 €

Gamberi al Chili

7,50 €

Gamberi al Limone

7,50 €

Pesce al Vapore

14,50 €

Gamberi con Frutta Fresca

7,50 €

Calamari con Zenzero e Porro

7,50 €

Filetto di Salmone alla Griglia

12,50 €

Misto di Pesce alla Terracotta

8,50 €

Gamberoni alla Menta

12,50 €

Gamberi allo Stile Thai

8,50 €

Gamberoni al Vapore con Salsa di Soia

12,50 €

Gamberoni Longxu

12,50 €

Gamberi con Pepe Selvatico

7,50 €

Gamberi con Verdure alla Piastra

8,50 €

Gamberi Agrodolce

7,50 €

Gamberoni alla Griglia

12,50 €

Misto di Pesce Stufato

8,50 €

Gamberi con Zenzero e Porro

7,50 €

Gamberi al Curry

7,50 €

Gamberi al Curry Verde

9,50 €

Japan's Green Cold Tea 50cl

5,00 €

Bibita in Lattina 33cl - Estathè al Limone

3,00 €

Acqua Naturale

50cl

1,00 €

Coca-Cola Zero Can 33 cl

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

3,00 €

Acqua Frizzante

50cl

1,00 €

Coca-Cola Sleek 33cl

Bevanda analcolica

3,00 €

Fanta Original Sleek 33 cl

Fanta Original Sleek 33 cl

3,00 €

Roero Arneis Docg Re Cit Monchiero Carbone

da uno dei piu antichi vitigni piemontesi un vino intenso, dai profumi di frutta matura, rico ma morbido al palato
vitigno Arneis

18,00 €

Muller Thurgau Doc Le Giare Roeno

tecnicamente incrocio tra Riesling Renano e Chasselas, questo bianco rotondo, aromatico dalle note deliziose di pompelmo viene vinificato in acciaio per mantenere la qualità

21,00 €

Gavi di Gavi Docg La Ghibellina Mainin

a Monterotondo, nel cuore dei Gavi, nasce questo Cortese Docg secco e equilibrato, con note di fiori bianchi e frutta fresca
vitigno Cortese del Comune di Gavi

21,00 €

Collio Ribolla Gialla Doc Vigna del Lauro

colore paglierino, verdolino, fruttato e elegante al naso, in bocca fresco e dalle caratteristiche della verità, fatte di mineralità, erbe aromatiche e agrumi
vitigno Ribolla Gialla

21,00 €

Vermentino di Sardegna Audarya

Audarya cioè nobiltà d'animo, la stessa che troviamo in questo Vermentino in Purezza del sud della Sardegna, minerale, fresco che porta con se il vento caldo della sua terra
vitigno Vermentino

24,00 €

Muller Thurgau Frizzante Roeno

varietà, il Muller, che si presta anche ad essere vinificato frizzante, esaltandone la prontezza e la bevibilità
vitigno Thurgau

18,00 €

Pigato Doc Riviera Ligure di Ponente Durin

bianco secco, riflessi dorati, profumi intensi di fruttato con note che ricordano il mare e le fragranze tipiche della Liguria
vitigno Pigato

20,00 €

Falanghina Beneventana Igp Cantina dei Monaci

bianco fresco e fruttato, note di ananas e frutta esotica, tra i più apprezzati vini campani
vitigno Falanghina

17,00 €

Pigato Gèva Doc Riviera Ligure di Ponente Durin

la pratica di vinificazione segue uno schema il più naturale possibile, con lieviti indigeni, nessuna aggiunta chimica nè in fase di chiarifica, nè di imbottigliamento, nuove sensazioni al palato per un piacere più sano
vitigno Pigato

25,00 €

Lumassina Doc Vivace

colore paglierino dai riflessi verdognoli, sapore secco con piacevole nota asprigna, ha corpo leggero ma molto equilibrato
vitigno Lumassina

18,00 €

Fiano di Avellino Docg Rocca del Principe

nasce a Lapio, comune più vitato a Fiano di Avellino, questo bianco strepitoso, longevo, minerale e possente, ma sempre godibile, che vi stupirà anche dopo lunghi invecchiamenti
vitigno Fiano

24,00 €

Soave Classico Doc Monte Fiorentine Cà Rugate

colore paglierino intenso, profumo di frutta esotica e agrumi, persistenza e sapidità le sue caratteristiche al palato, il tempo lo esalta
vitigno Garganega

20,00 €

Collio Sauvignon Doc Vigna del Lauro

colore paglierino, verdolino, aromatico dal netto sentore di foglia di pomodoro, in bocca sprigiona sensazioni agrumate e minerali
vitigno Sauvignon

21,00 €

Vermentino Doc Riviera Ligure di Ponente Durin

colore paglierino, profumo fresco e sottile, sapore secco si accompagna ad una cucina delicata
vitigno Vermentino

21,00 €

Gewurztraminer Doc Kies Roeno

dalle origini ancora incerte, Alsazia, Termeno, Valli del Reno, questo vino paglierino intenso, sentori di frutta esotica, rosa e fiori di acacia è l'aromatico più apprezzato nei momenti di convivialità
vitigno Gewurztraminer Traminer Aromatico

23,00 €

Pecorino Igp Eikos

un vitigno tipico di questa area d'Italia, si distingue per sensazioni di frutta a polpa bianca, salvia, ma anche note eleganti minerali. Nessuna proteina animale utilizzata, ne fanno un vino certificato Vegano per i nostri ospiti amanti del buon bere senza compromessi
vitigno Peorino

17,00 €

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Genova

Via Ettore Vernazza 8, Genova, 16121

Orari di apertura

Lunedì	Chiusa
Martedì	12:00 - 14:15 18:45 - 22:15
Mercoledì	12:00 - 14:15 18:45 - 22:15
Giovedì	12:00 - 14:15 18:45 - 22:15
Venerdì	12:00 - 14:15 18:45 - 22:15
Sabato	12:00 - 14:15 18:45 - 22:15
Domenica	12:00 - 14:15 18:45 - 22:15

Gli orari di consegna possono variare

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